Barbara 位于加拿大不列颠哥伦比亚省温哥华，官方地址为 305 E. Pender St., Vancouver, British Columbia V6A 0J3。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Contemporary；2024年温哥华版官方星级名单将其列为一星餐厅。[1][2]
概况
主厨 Patrick Hennessy 曾在多家顶级餐厅历练，包括纽约的 Eleven Madison Park，如今在 Barbara 厨房如鱼得水。厨房如同舞台，客人坐在 L 形吧台边屏息观看小团队的操作表演。官方检查员评价道：
Chef Patrick Hennessy spent time at many top spots, including Eleven Madison Park in New York, but he is clearly at home at Barbara.
菜品与特色
- 食材以本地与可持续为主，主厨乐于解答每道菜的出处
- 代表菜品：Crudo 式斑点虾配酸奶、伊朗开心果与金桔薄片，清爽宜人；日式茄子炸片配本地蜂蜜与 chermoula 酱；香煎北极红点鲑皮脆肉嫩，佐鹰嘴豆泥与新鲜香草
荣誉
- 2024年《米其林指南温哥华版》一星餐厅 [2]
实用信息
- 地址：305 E. Pender St., Vancouver, BC V6A 0J3, Canada
- 营业时间：仅周二 5:30 PM-10 PM 营业，其余日期休息
- 价位：$$$$（最高档）
- 设施：L 形吧台座位，面向开放式厨房