中国（China）位于东亚。[1]
相关城市及版次概况
本资料中的城市词条包括北京市、上海市、香港特别行政区和澳门特别行政区。北京与上海是直辖市；香港与澳门是特别行政区，行政地位与普通城市不同。2025米其林指南统计分别见北京版和上海版。香港与澳门的2026区域版完整名单共列98家星级餐厅：香港77家（三星7、二星13、一星57），澳门21家（三星2、二星6、一星13）。这是该合版覆盖两个特别行政区的星级数量，不是中国全国指南或所有入选餐厅的总数；官方名单还另列必比登推介及入选餐厅。[2]
主要城市指南版次
以下数字来自不同城市版或香港／澳门区域版的官方年度公告；它们分别统计各指南覆盖范围，不能相加当作中国全国总量，也不能把星级餐厅数与全部指南入选数混为一谈。
- 北京：2022版公布收录100家，其中三星2家、二星3家、一星29家和18家必比登推介；官方文章中星级名单行数与所报一星数量有出入，故只保留公告统计，不把名单行数当作一致的完整逐店名录。2025版收录101家，星级为2家三星、3家二星、24家一星。[3][4]
- 上海：2022版统计47家星级餐厅（2/8/37），但官方文章对必比登数量有20与21的内部差异；2023版共收录138家，包括50家星级餐厅（2/9/39）、24家必比登及64家入选餐厅；2025版公告确认2家三星、9家二星及“超过50家”星级餐厅，未给出可核实的一星确数或全版总数。[5][6][7]
- 香港与澳门：2026版是覆盖两个特别行政区的区域版，完整星级名单共98家（香港77、澳门21）。具体行政范围和分项统计见香港与澳门；98家不代表中国全国总数。[2]
北京、上海2022—2025资料以年度公告和分类统计为主，并非每年都有可核实的完整留星逐店名册；未列出餐厅不能据此视作未入选或降星。完整可用的名单与范围说明见本页链接的各版资料。