Nouveautés · Page 602

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Œuvres

南京板鸭

Original chinois

南京板鸭是以盐卤腌制风干而成的鸭馔,明代已见于南京民谣,清代用作进献皇家的贡品。

Œuvres

鸭血粉丝汤

Original chinois

鸭血粉丝汤是南京代表性鸭肴小吃,“南京鸭血粉丝汤”已注册集体商标。

Œuvres

盐水鸭

Original chinois

盐水鸭是南京名食与地方特产,为南京市级非物质文化遗产,南京因此有“鸭都”之称。

Œuvres

广式腊味

Original chinois

广式腊味是广州传统腌制肉食,其制作技艺列入广州市非物质文化遗产代表性项目名录。

Œuvres

小凤饼(鸡仔饼)

Original chinois

小凤饼又称鸡仔饼,是广州传统饼食,其制作技艺为广东省级非物质文化遗产代表性项目。

Œuvres

武昌鱼

Original chinois

武昌鱼是武汉的传统名菜,武昌鱼制作技艺为湖北省级非物质文化遗产代表性项目。

Œuvres

豆皮

Original chinois

豆皮是武汉传统早点,老通城豆皮制作技艺为湖北省级非物质文化遗产代表性项目。

Œuvres

热干面

Original chinois

热干面是武汉代表性早点,蔡林记热干面制作技艺为湖北省级非物质文化遗产代表性项目。

Œuvres

涪陵榨菜

Original chinois

涪陵榨菜产于重庆涪陵,与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜,其传统制作技艺2008年列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

Œuvres

荣昌卤白鹅

Original chinois

荣昌卤白鹅是重庆荣昌的传统名菜,属川卤系列,其制作技艺2011年列入重庆市级非物质文化遗产代表性项目名录。

Œuvres

重庆火锅

Original chinois

重庆火锅是重庆代表性饮食,其传统制作技艺列入非物质文化遗产代表性项目名录,起源可追溯至清代道光年间的码头饮食。

Œuvres

郫县豆瓣

Original chinois

郫县豆瓣是产于成都郫都区的豆瓣酱,被誉为“川菜之魂”,其传统制作技艺2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

Œuvres

三大炮

Original chinois

三大炮是成都传统糯米小吃,因糍粑团抛掷时发出三声闷响而得名,其制作技艺2019年列入成都市级非物质文化遗产代表性项目名录。

Œuvres

军屯锅魁

Original chinois

军屯锅魁是成都彭州一带的肉末千层酥饼,其制作技艺2018年列入四川省级非物质文化遗产代表性项目名录。

Œuvres

葫芦头泡馍

Original chinois

葫芦头泡馍是西安传统名吃,春发生葫芦头泡馍系列制作技艺为陕西省级非物质文化遗产代表性项目。

Œuvres

腊汁肉夹馍

Original chinois

腊汁肉夹馍是西安传统名吃,樊记腊汁肉夹馍制作技艺为陕西省级非物质文化遗产代表性项目。

Œuvres

牛羊肉泡馍

Original chinois

牛羊肉泡馍是西安传统名吃,同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺为国家级非物质文化遗产代表性项目。

Œuvres

耳朵眼炸糕

Original chinois

耳朵眼炸糕是天津传统炸糕老字号,其制作技艺列入天津市非物质文化遗产代表性项目。

Œuvres

桂发祥十八街麻花

Original chinois

桂发祥十八街麻花是天津麻花老字号,其制作技艺为天津国家级非物质文化遗产代表性项目。

Œuvres

狗不理包子

Original chinois

狗不理包子是天津包子,其制作技艺为天津国家级非物质文化遗产代表性项目。

Œuvres

豌豆黄

Original chinois

豌豆黄是北京传统小吃,以豌豆磨碎去皮、煮烂糖炒后凝结切块制成,色泽浅黄、口感清凉。

Œuvres

北京烤鸭

Original chinois

北京烤鸭是北京的代表性鸭馔,以挂炉烤制为代表技法;全聚德挂炉烤鸭技艺是北京的非物质文化遗产体验项目。

Lieux

Rügen / Binz

Original chinois · Ville · 德国 · 梅克伦堡-前波美拉尼亚州

Rügen / Binz位于德国梅克伦堡-前波美拉尼亚州;2026年《米其林指南德国版》在此列有freustil。

Lieux

Rothenburg ob der Tauber

Original chinois · Ville · 德国 · 巴伐利亚州

Rothenburg ob der Tauber位于德国巴伐利亚州;2026年《米其林指南德国版》在此列有Mittermeier。

Lieux

Rostock

Original chinois · Ville · 德国 · 梅克伦堡-前波美拉尼亚州

Rostock位于德国梅克伦堡-前波美拉尼亚州;2026年《米其林指南德国版》在此列有Gourmet-Restaurant Der Butt。

Lieux

Sunset Village

localité · 美国 · 佐治亚州 · 日落村

Sunset Village est une localité du comté d’Upson, en Géorgie, aux États-Unis, qui compte environ 846 habitants.

# Division administrative

Événements

新文化运动

Original chinois · 通常以1915年前后为起点 · – 约1920年代前期(叙述因人而异) · 以北京、上海等地为讨论与出版中心

20世纪初围绕文学、思想与文化革新的运动,时间边界存在不同叙述。

# Chine moderne# Littérature# Sélection

Événements

延庆白河抽水蓄能电站工程

Original chinois · 北京市延庆区千家店镇、香营乡

位于延庆区千家店镇和香营乡的二等大(2)型水电工程,2026年3月通告划定占地和淹没区。

# Chine moderne

Lieux

Lyman

municipalité · 美国 · 南卡罗来纳州 · Lyman

Lyman est une municipalité du comté de Spartanburg, en Caroline du Sud, aux États-Unis.

# Division administrative

Événements

团九二期工程

Original chinois

连接团城湖调节池与第九水厂供水系统的北京市南水北调配套工程。

Événements

北京城市副中心南水北调配套供水工程

Original chinois · 北京市通州区、顺义区、怀柔区、朝阳区、北京经济技术开发区

涉及经开区及通州、顺义、怀柔、朝阳四区81个村(社区)的南水北调配套供水工程,2026年4月通告划定占地范围。

# Chine moderne

Lieux

Regensburg

Original chinois · Ville · 德国 · 巴伐利亚州

Regensburg位于德国巴伐利亚州;2026年《米其林指南德国版》在此列有Aska、Ontra's Gourmetstube与Storstad。

Lieux

Rheda-Wiedenbrück

Original chinois · Ville · 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州

Rheda-Wiedenbrück位于德国北莱茵-威斯特法伦州;2026年《米其林指南德国版》在此列有Reuter。

Lieux

Ravensburg

Original chinois · Ville · 德国 · 巴登-符腾堡州

Ravensburg位于德国巴登-符腾堡州;2026年《米其林指南德国版》在此列有Kaisersaal。

Événements

2026年北京市高考

Original chinois · 2026-06-07 · – 2026-06-10 · 北京市

北京市2026年高考,统考6月7日至8日、等级性考试6月9日至10日举行。

# Chine moderne