简介
稻作习俗是江西省万年县民众在稻谷栽种、稻米食用过程中形成的传统礼仪与风俗[1]。该项目编号为Ⅹ-149，类别为民俗，申报地区为江西省万年县，保护单位为万年县民间民俗文化协会，于2014年列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录[1]。古往今来，水稻一直是万年县的主要栽培作物；境内的大源仙人洞、吊桶环遗址，是人类稻作文化的发源地之一[1]。
历史渊源
清同治《万年县志》卷二记载：“其田沃衍……农者力穑”，可见当地土地肥沃，农耕之风盛行[1]。在长期的水稻耕作实践中，万年逐渐形成了一套内涵丰富、外延宽广的稻作习俗体系[1]。2010年，万年稻作文化系统被联合国粮农组织列为“全球重要农业文化遗产”；2014年，万年稻作习俗跻身国家级非物质文化遗产[2]。万年稻作习俗与二十四节气深度融合，形成了如“接春牛”“开秧门”“包三角粽”等具有季节时序特征的农耕习俗。
主要内容与特点
祭稻祖是万年稻作习俗的主要表现形式，又称“祭稻神”“祭五谷母”，源于上古时期的尝新祭祖活动[1]。每年秋收季节，万年各村村民在族长的主持下，全村男女老少都会来到祠堂，点起香案，摆上鸡肉鱼蛋、水果等贡品以及稻、黍、稷、麦、菽五谷，行三跪三拜大礼，以答谢主宰五谷生长的女神——稻祖（五谷母）[1]。节令时节祭社公也是万年稻作习俗的一项重要内容：在春社、秋社等节令，村民会在族长的带领下，抬着“牺牲”，带着香烛，来到社公庙进行祭祀，祈求当年风调雨顺、五谷丰登[1]。此外，该习俗还渗透在节庆、人生礼仪及日常生活之中，稻作农谚在万年民间广为流传，也是民间曲艺表现的重要题材[1]。
传承与保护现状
万年稻作习俗由当地民众集体传承，所有生活在万年地区从事农业生产的民众，都是稻作习俗的直接或间接的传播者、传承者和弘扬者[1]。万年稻作习俗涉及神灵信仰、岁时节令、民间艺术、民间口头文学等诸多方面，是展示万年传统社会及民众生活状况的“活化石”，具有较高的历史学、民俗学价值，对于增强社区凝聚力也有着积极的现实意义[1]。如今，“开秧门”仍在活态传承，是可参与、可体验、可共鸣的生活方式，万年通过非遗展演与农耕体验活动让稻作习俗融入当代乡村生活[2]。