德国位于欧洲中部，国名为德意志联邦共和国（Bundesrepublik Deutschland），实行联邦制和议会民主制，由16个联邦州组成，首都是柏林。[1]
《德意志联邦共和国基本法》自1949年起构成联邦共和国法律体系的基础。联邦制意味着各州在联邦宪制内承担公共事务职责；因此，城市资料应同时注明所属州或城市州，不能把城市、州与都市圈混作同一级行政单位。[1]
《米其林指南》德国版
2026版德国全国星级名单于2026年6月23日公布，共339家：三星12家、二星48家、一星279家。这个数字指官方全国星级名单，不包含Bib Gourmand和其他入选餐厅，也不等于德国餐饮业全体。[2]
现有城市分表只覆盖全国名单中的部分城市：柏林19家（1家三星、4家二星、14家一星），汉堡16家（2家三星、2家二星、12家一星），慕尼黑15家（2家三星、5家二星、8家一星）。柏林和汉堡各自兼具城市与联邦州身份；慕尼黑则是巴伐利亚州首府。三份城市表不能相加后当作全国总榜，也不代表所有德国获星城市。[2]
餐厅的城市归属沿用米其林官方名单逐项标注的地点；餐厅档案另以城市和国家地点关系表达其位置。地区名单如覆盖近郊或以都市圈为名，应以各版官方标题及名单字段界定范围，不默认等同市界。[2]
全国名单的城市分布
2026版官方名单逐项标注城市。星级餐厅集中于大城市，但也分布在中小城市、岛屿和乡镇；城市榜单不应只按前三大城市理解。名单中餐厅数最多的15个地点如下：[2]
| 官方城市字段 | 星级餐厅数 |
|---|---|
| Berlin（柏林） | 19 |
| Hamburg（汉堡） | 16 |
| München（慕尼黑） | 15 |
| Frankfurt am Main（法兰克福） | 11 |
| Köln（科隆） | 10 |
| Düsseldorf（杜塞尔多夫） | 9 |
| Nürnberg（纽伦堡） | 8 |
| Stuttgart（斯图加特） | 8 |
| Freiburg im Breisgau（弗赖堡） | 5 |
| Baiersbronn（拜尔斯布龙） | 4 |
| Augsburg（奥格斯堡） | 4 |
| Hannover（汉诺威） | 4 |
| Essen（埃森） | 4 |
| Koblenz（科布伦茨） | 3 |
| Mannheim（曼海姆） | 3 |
其余名单地点多为每地1至2家，包括葡萄酒产区、黑森林及巴伐利亚等地的城镇。完整339家逐项名单保留官方城市字段，可从德国2026版星级餐厅名单查看。城市统计按官方写法计数；同一行政区域的不同地点字段不合并，除非官方原文明确采用相同地点。[2]