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Luoghi · place_restaurant_hongkong_whey

Whey

香港中环的当代亚洲料理餐厅，新加坡主厨 Barry Quek 以现代欧洲菜融入家乡风味，列入2022年《米其林指南香港／澳门版》一星名单。

Hong Kong restaurant

Aggiornato · rev 7 · Altri nomi：Whey

Whey是香港中环 The Wellington 的当代亚洲料理餐厅，列入2022年《米其林指南香港／澳门版》一星名单。[1]

餐厅由新加坡主厨 Barry Quek 主理，供应七道式品尝菜单，用本地和当季食材做现代欧洲菜，再融入主厨家乡新加坡的风味。他的烹饪也受游历、在亚洲、澳洲和欧洲的工作经历以及童年记忆影响。[1]

招牌菜

  • 布里欧修面包配 buah keluak 乳化酱：入口香浓。[1]
  • 鲳鱼配鱿鱼：口感如奶油般细滑。[1]
  • 香草饭（nasi ulam）：香气四溢。[1]
  • 猫山王榴莲冰淇淋：值得加价一试。[1]

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Fonti

  1. MICHELIN Guide Hong Kong Macau 2022 Unveiled Today with 11 Newly Starred Restaurants · MICHELIN Guide · 2022-01-19 ↩ ↩ ↩ ↩ ↩ ↩ ↩ ↩