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シビミ（Shibumi） · 関係

ロサンゼルスにある日本料理の割烹（かっぽ）レストラン。シェフのデイビッド・シュロスサーが数百年ものの檜のカウンターで多道式のコースを振る舞っていた。2025年の『ミシュランガイド カリフォルニア』の一星に選ばれ、2025年7月19日に営業を終えた。