Blanc（布朗）是位于巴黎十六区 52 rue de Longchamp 的创意料理餐厅，米其林指南收录，价位 €€€€。[2]
概况
Blanc 位于巴黎 52 rue de Longchamp, Paris 75116，指南标注菜系为创意料理。Shinichi Sato 的料理以优质食材、精准技艺和风味平衡见长；官方评论提到菲尼斯泰尔海胆、姜味安康鱼，并有勃艮第酒藏与威士忌吧。餐厅在2025获二星。 该店列入《米其林指南法国版2025》，获二星。[1][2] 主厨 Shinichi Sato 早先已在 Passage 53 令人印象深刻；如今餐厅的圆形餐室以交缠如花冠的木条穹顶覆盖，像一个简洁而柔软铺设的舞台，魔力依旧。[2]
菜品与特色
推荐菜有「oignon de Roscoff caramélisé et restructuré au chorizo Bellota」和「bœuf de Galice cuit au charbon accompagné de cecina」[2]。酒单出色，尤以勃艮第见长；另设氛围幽静的威士忌吧，藏有多款威士忌。[2]
荣誉
该店列入《米其林指南法国版2025》，获二星。[1]
实用信息
- 地址：52 rue de Longchamp, 75116 Paris
- 营业时间：周一、周日休息；周二、周四、周五 19:00–23:30；周三、周六 12:00–15:00、19:00–23:30
- 价位：€€€€
- 设施：威士忌吧