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장소 · place_mx_koli_origen

KOLI Cocina de Origen

Rodrigo、Daniel 与 Patricio Rivera-Río 三兄弟分别主理厨房、甜点和前厅，呈现新一代 Norteño 北部墨西哥料理。沉浸式品尝菜单以地方食材和传统菜为基础，菜例有乳猪配 Nuevo León 风格 mole，以及嫩 cabrito 山羊肉配李子与鹅肝；亦有含酒精或无酒精的搭配饮品。2025墨西哥版一星。；2026版获一星。

업데이트 · rev 8

Rodrigo、Daniel 与 Patricio Rivera-Río 三兄弟分别主理厨房、甜点和前厅，呈现新一代 Norteño 北部墨西哥料理。沉浸式品尝菜单以地方食材和传统菜为基础，菜例有乳猪配 Nuevo León 风格 mole，以及嫩 cabrito 山羊肉配李子与鹅肝；亦有含酒精或无酒精的搭配饮品。2025墨西哥版一星。[2][1]

《米其林指南墨西哥版2024》是墨西哥首次发布的《米其林指南》选择，KOLI Cocina de Origen列为一星餐厅。[3]

《米其林指南墨西哥版》2026年5月20日公布本店一星评级。[4]

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출처

  1. Todas las estrellas de la Guía MICHELIN México 2025 · MICHELIN Guide · 2025-06-03 ↩ ↩
  2. MICHELIN Guide: KOLI Cocina de Origen · MICHELIN Guide ↩ ↩
  3. All The Stars From The MICHELIN Guide Mexico 2024 · MICHELIN Guide · 2024-05-14 ↩
  4. Estrellas MICHELIN México 2026: nuevas incorporaciones y tendencias que marcan el año · MICHELIN Guide · 2026-05-20 ↩