Ling Long是北京市朝阳区工体北路兆龙饭店的创意中餐餐厅,列入2022年《米其林指南北京版》一星名单,在2025年《黑珍珠餐厅指南》中获评一钻。[1][2]
餐厅由主厨 Jason Liu(刘禾森)于2019年秋季创办,理念是以西式(法式)烹饪技法演绎中式风味:立足中国本土食材,讲究「洋为中用,古为今用,中西并举,南北结合」。餐厅设有开放式厨房,每道菜品配有理念说明卡片。
招牌菜
- 「蚝与牛」:炭烤山东和牛,搭配土法熬制的蚝油
- 鱼生:以细腻刀工与多样配料堆叠呈现
- 酸汤鱼:油淋马头鱼配贵州酸汤与番茄丁