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블랙 펄 레스토랑 가이드

메이퇀이 발표하는 연례 레스토랑 가이드와 등재 식당.

406 항목

장소

富临饭店

중국어 원문 · 식당 · 北京市东城区

北京王府井大街的粤菜（燕鲍翅）餐厅，香港米其林三星富临饭店的内地唯一分店，2025黑珍珠一钻，已于2025年10月闭店。

# 블랙 펄 레스토랑 가이드

장소

银芭1986

중국어 원문 · 식당 · 四川省成都市双流区

成都双流区麓镇的川菜餐厅，主打立体现代派川菜，主厨徐孝洪，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 블랙 펄 레스토랑 가이드

장소

茶禅華

중국어 원문 · 식당 · 日本东京都港区

东京港区南麻布的中餐厅，主厨川田智也以「和魂漢才」理念融合中国料理与日本食材；米其林三星，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

# 블랙 펄 레스토랑 가이드

장소

Les Alchimistes

중국어 원문 · 식당 · 日本东京都港区

东京白金台的当代法餐厅，主厨 Kenichi Yamamoto 执掌，招牌海胆菊芋泡沫，2013年起保持米其林一星，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 블랙 펄 레스토랑 가이드

장소

Seroja

중국어 원문 · 식당 · 新加坡

Seroja是位于新加坡Duo Galleria的马来西亚当代菜餐厅，由主厨Kevin Wong于2022年开设；《米其林指南新加坡版》2026年列为二星餐厅，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 블랙 펄 레스토랑 가이드# 미쉐린 가이드

장소

さわ田

중국어 원문 · 식당 · 日本东京都中央区

东京银座的江户前寿司店，店主澤田幸治，以正统江户前醋饭与握寿司著称；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 블랙 펄 레스토랑 가이드

장소

L'Effervescence

중국어 원문 · 식당 · 日本东京都港区

东京港区西麻布的当代法餐厅，主厨生江史伸以「一坐一隆」待客，招牌「Artisanal Vegetables」，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

# 블랙 펄 레스토랑 가이드

장소

鉄板焼 赤坂

중국어 원문 · 식당 · 日本东京都港区

东京ANA洲际酒店37楼的铁板烧餐厅，供应神户牛等顶级和牛及时令海鲜，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 블랙 펄 레스토랑 가이드

장소

LATURE

중국어 원문 · 식당 · 日本东京都涩谷区

东京涩谷的野味法餐厅，主厨室田拓人亲自狩猎与种菜，以「与自然共存」为理念，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 블랙 펄 레스토랑 가이드

장소

APICIUS

중국어 원문 · 식당 · 日本东京都千代田区

APICIUS是位于东京有乐町蚕丝会馆地下1层的正统法餐厅，1983年开业；黑珍珠餐厅指南2025、2026年均为一钻。

# 블랙 펄 레스토랑 가이드

장소

鮨よしたけ

중국어 원문 · 식당 · 日本东京都中央区

东京银座7丁目的寿司店，店主吉武正博，曾连续三年获米其林三星，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 블랙 펄 레스토랑 가이드

장소

Quintessence

중국어 원문 · 식당 · 日本东京都品川区

东京品川御殿山的法餐厅，主厨岸田周三以食材、火候、调味三要素为核心；米其林三星，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 블랙 펄 레스토랑 가이드

장소

久丹

중국어 원문 · 식당 · 日本东京都中央区

东京中央区新富的日本料理店，「现代经典」风格，店内 jazz 音乐与红白色调呼应旭日，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 블랙 펄 레스토랑 가이드

장소

鮨 青木（银座店）

중국어 원문 · 식당 · 日本东京都中央区

东京银座的江户前寿司店，源自1972年京都创业的「なか田」，现任店主青木利胜。季节限定寿司丰富；2025黑珍珠餐厅指南一钻。

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장소

寿司 健

중국어 원문 · 식당 · 日本东京都中央区

东京银座7丁目的寿司店，店主渡边健2022年4月开业，omakase约33,000日元起，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

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장소

赤坂 四川飯店

중국어 원문 · 식당 · 日本东京都千代田区

赤坂 四川飯店是位于东京千代田区平河町全国旅馆会馆5、6楼的四川菜餐厅，陈氏三代经营；黑珍珠餐厅指南2025、2026年均为二钻。

# 블랙 펄 레스토랑 가이드

장소

小十

중국어 원문 · 식당 · 日本东京都中央区

东京银座的日本料理店，奥田透2003年创立，设700年桧木柜台，使用静冈的水、山葵、茶与骏河湾鱼获。米其林二星；2026黑珍珠一钻。

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장소

虎峰

중국어 원문 · 식당 · 东京都港区

东京港区六本木的现代中餐厅，总料理长金子优贵，完全预约制，2025黑珍珠餐厅指南二钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

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장소

きよ田 離れ

중국어 원문 · 식당 · 日本东京都中央区

东京银座的寿司店，是老店「きよ田」的系列店，由三代目木村正执掌，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

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장소

Zén

중국어 원문 · 식당 · 新加坡

Zén是位于新加坡Bukit Pasoh Road老店屋内的欧洲现代料理餐厅，由主厨Björn Frantzén创办；米其林指南新加坡版2026年列为三星餐厅，黑珍珠餐厅指南2025、2026年获评一钻。

# 블랙 펄 레스토랑 가이드# 미쉐린 가이드

장소

飘香 广尾店

중국어 원문 · 식당 · 日本东京都涩谷区

东京涩谷区广尾的四川菜餐厅，主厨井桁良樹为成都松雲門派正统继承人；官网称连续三年获米其林一星，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

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장소

中国飯店富麗華

중국어 원문 · 식당 · 日本东京都港区

东京港区东麻布的中餐厅，中国饭店集团旗下，融合传统上海菜与精致广东菜，设7间包间。2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

# 블랙 펄 레스토랑 가이드

장소

おにく 花柳

중국어 원문 · 식당 · 日本东京都中央区

东京银座一丁目的和牛会席料理店，前身为「然」，以「肉割烹」呈现和牛的多种日式做法；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

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장소

Florilège

중국어 원문 · 식당 · 日本东京都港区

东京麻布台之丘的法餐厅，主厨川手寛康以蔬菜为中心的植物性料理闻名，全员围坐13米大长桌用餐。米其林二星并持绿星；2025、2026黑珍珠均为一钻。

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장소

神楽坂 石かわ

중국어 원문 · 식당 · 日本东京都新宿区

东京新宿区神楽坂的日本料理店，主厨石川秀樹秉持「无为自然」理念，米其林三星，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

# 블랙 펄 레스토랑 가이드

장소

SUGALABO

중국어 원문 · 식당 · 日本东京都港区

东京港区麻布台的法国餐厅，主厨须贺洋介，仅夜间营业、介绍制预约，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

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장소

Odette

중국어 원문 · 식당 · 新加坡

Odette是位于新加坡国家美术馆的现代法国菜餐厅，由主厨Julien Royer主理；《米其林指南新加坡版》2026年列为三星餐厅，2025、2026黑珍珠餐厅指南三钻。

# 블랙 펄 레스토랑 가이드# 미쉐린 가이드

장소

Esquisse

중국어 원문 · 식당 · 日本东京都中央区

东京银座皇家水晶大楼9楼的法餐厅，2012年开业，行政主厨 Lionel Beccat。米其林二星；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 블랙 펄 레스토랑 가이드

장소

ShinoiS

중국어 원문 · 식당 · 日本东京都港区

东京白金台的中餐厅，主厨Hiroyuki Shinohara，米其林指南收录，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

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장소

蟹王府

중국어 원문 · 식당 · 日本东京都中央区

东京日本桥的上海蟹专门店，上海成隆行蟹王府在日本的首家店，2020年12月开业，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

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장소

Waku Ghin（滨海湾金沙店）

중국어 원문 · 식당 · 新加坡

Waku Ghin（滨海湾金沙店）位于新加坡滨海湾金沙购物商场2层，是设主餐厅、包间与主厨餐桌的日本现代料理餐厅；获米其林一星及黑珍珠餐厅指南一钻（2025、2026）。

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