保罗·萨巴捷（Paul Sabatier，1854年11月5日—1941年8月14日）出生于卡尔卡松（法国），1941年8月14日在图卢兹（法国）去世。
获奖
1912 年诺贝尔化学奖由 2 位得主共享，保罗·萨巴捷占其中 1/2 份，官方获奖理由（官方原文）：“for his method of hydrogenating organic compounds in the presence of finely disintegrated metals whereby the progress of organic chemistry has been greatly advanced in recent years”[1]。获奖时所属机构为 Toulouse University，所在地为图卢兹（法国）[1]。