久丹

久丹（Kutan）是位于东京都中央区新富2-5-5的日本料理店^[1]。

厨房

餐厅的料理被评为「现代经典」风格，灵感来自主厨的海外经历，注重温度的变化和香气，使人用餐后感觉轻盈^[1]。店门口的招牌图案是一只侧影的鹤头映着太阳，店内以红白色调呼应旭日，播放爵士乐、以西洋画装饰^[1]。清爽而富有创意的菜品被评审认为预示日本料理的未来^[1]。

获评

在2025黑珍珠餐厅指南中获评一钻^[2]，在2026黑珍珠餐厅指南中获评一钻^[3]。

实用信息

• 地址：东京都中央区新富2-5-5
• 营业时间：周二、周三、周四、周六 18:00-22:00；周一、周五、周日休息^[1]
• 价位：¥¥¥¥^[1]
• 电话：+81 3-5543-0335^[1]
• 设施：适合一人及团体用餐^[1]