Glass Hostaria 是位于罗马特拉斯提弗列 Vicolo del Cinque 58 的 Creativa, Internazionale 餐厅。[1]
概况
餐厅坐落在最地道、遍布小酒馆的特拉斯提弗列街区，前身是一家车身车间——高挑的天花板至今仍留有痕迹——如今被改造为一间现代而精致的餐厅。主厨 Cristina Bowerman 的料理虽偶有拉齐奥传统的回响，但主要以创意手法呈现，自然汲取从亚洲到拉丁美洲等不同美食文化的灵感；对食材采购十分讲究，选用可靠且可持续的供应商，并注重减少一切形式的浪费。酒单精心编排，另有一系列有趣的利口酒与烈酒。[1]
菜品与特色
- 跨文化的创意料理：融合亚洲与拉美元素
- 强调可持续食材与减废理念
- 入选罗马素食提案推荐；被评为适合浪漫晚餐
荣誉
本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2022版名单中的名称、城市和星级以该年度完整名单的保存快照为准。[2]
实用信息
- 地址：Vicolo del Cinque 58, Roma, 00153, Italia
- 营业时间：周一、周二休息；周三至周五 19:00–22:00；周六、周日 12:00–14:30 及 19:00–22:00
- 价位：€€€€
- 电话：+39 06 5833 5903
- 网站：https://glasshostaria.it/
- 设施：高天花板的历史空间，酒单含利口酒与烈酒精选