MoSuke（MoSuke）是位于巴黎市十四区 11 rue Raymond-Losserand 的现代料理餐厅[1]。
概况
店名融合主厨的名字 Mory 与日本历史上第一位也是唯一一位非洲武士 Yasuke 的名字，道出了主厨对马里与塞内加尔根源的指涉、对日本的迷恋，以及对法国美食及其技艺的热情。米其林指南称其在盘中的呈现始终充满灵感与原创性，成果独特、混融而完整，「打开新的视野」。[1]
菜品与特色
- 火焰螯虾，配 achu 酱、piquillos 辣椒与芳香束
- 熟成线钓 ōra（maigre）鱼，配 kik alicha、发酵卷心菜与糖渍柑橘
- 乳木果熟成奥布拉克牛肉，配 mafé 酱、罗望子与七味唐辛子[1]
荣誉
该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[2]
实用信息
- 地址：11 rue Raymond-Losserand, Paris, 75014
- 价位：€€€€（高价位）
- 营业时间：周一至周五 12:15–14:00、19:30–21:00；周六、周日休息