爱德华·阿德尔伯特·多伊西（Edward Adelbert Doisy，1893年11月13日—1986年10月23日）出生于休姆 (伊利诺伊州)（美国），1986年10月23日在圣路易斯（美国）去世。
生平与职业生涯
多伊西出生于伊利诺伊州休姆，1914年获伊利诺伊大学文学学士学位，1916年获化学硕士学位，1920年获哈佛大学生物化学博士学位；一战期间曾在美国陆军卫生队服役[3]。1919年至1923年他在圣路易斯华盛顿大学医学院任教，1923年转任圣路易斯大学医学院生物化学教授，次年任新设的生物化学系主任，直至1965年退休；该系后以他的名字命名[3]。
主要成就
多伊西早年与埃德加·艾伦合作研究雌激素，曾独立分离出雌酮，并改进了测定雌激素活性的阴道涂片法。1936年起，他转向丹麦生物化学家亨里克·达姆发现的抗出血因子：达姆发现缺失某种脂溶性物质的雏鸡会出血不止，并称之为维生素K（取自德语Koagulations-Vitamin，即凝血维生素）[3]。多伊西小组证明维生素K其实是两种物质：1939年从苜蓿中分离出维生素K1，从鱼粉中分离出维生素K2，两者侧链不同；随后确定了它们的结构并实现人工合成，使维生素K得以廉价大量生产[3]。维生素K注射现已成为新生儿预防出血的标准措施；1943年诺贝尔奖由多伊西与达姆共享[1]。
获奖
1943 年诺贝尔生理学或医学奖由 2 位得主共享，爱德华·阿德尔伯特·多伊西占其中 1/2 份，官方获奖理由（官方原文）：“for his discovery of the chemical nature of vitamin K”[1]。获奖时所属机构为 Saint Louis University，所在地为圣路易斯（美国）[1]。