Daisies（Daisies）是位于芝加哥 Logan Square（2375 Milwaukee Ave.）的意大利（Italian）餐厅，主厨为 Joe Frillman。[1]
概况
MICHELIN Guide将其列为意大利菜，并描述其自制意面、后场烘焙区和农场到餐桌实践；指南列举蘑菇 ragu 配 pappardelle、猪肉 ragu 配 rigatoni，以及洋葱蘸酱配自制薯片。[1] 指南形容餐厅阳光充足、设有舒适的吧台和私人餐室；白天可外带沙拉或三明治，晚间的自制意面最受欢迎。主厨 Joe Frillman 介绍餐厅将厨余送回农场喂鸡换取鸡蛋、余料堆肥并通过农夫市集出售，同时在吧台与甜品 program 中 extensive 使用发酵与保存工艺。
菜品与特色
- 蘑菇 ragu 配 pappardelle
- 猪肉 ragu 配 rigatoni（配发酵番茄）
- 洋葱蘸酱配自制波纹薯片——指南称其为必点
- 后场烘焙坊出品的多种 pastries、冰淇淋与 sorbet
荣誉
2024年芝加哥版星级名单将 Daisies 列为一星；当前所引官方餐厅档案标注其为2025版 Bib Gourmand，因此本文的星级记录仅指2024版。[2][1]
实用信息
- 地址：2375 Milwaukee Ave., Chicago, IL 60647
- 营业时间：周一 7:00–15:00，周二至周四 7:00–22:00，周五、周六 7:00–23:00，周日 7:00–22:00
- 电话：+1 773-697-9443
- 网站：https://www.daisieschicago.com/
- 价位：$$（米其林指南标注）
- 设施：吧台、私人餐室、外带
[1]: MICHELIN Guide, “Daisies,” restaurant profile, https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago/restaurant/daisies [2]: MICHELIN Guide, “All the 2024 Chicago MICHELIN Guide Stars,” 2024-12-09.