Kei（Kei）是位于巴黎市一区 5 rue Coq-Héron 的现代料理、创意料理餐厅，主厨为小林圭（Kei Kobayashi）。[1]
概况
"Kei"即主厨 Kei Kobayashi：他生于长野，父亲曾在传统怀石料理店掌勺，而他的志向真正萌芽于观看一部关于法国料理的纪录片之后；他先后师从 Gilles Goujon 与 Alain Ducasse。如今其作品几近完美：作为风味组合的行家，他对盘中构图始终精准，以克制与朴素烘托出色的食材。餐厅另以独特的甜品体验与才华出众的主厨糕点师见长。[1]
Kei 位于巴黎市一区，地址为5 rue Coq-Héron, Paris, 75001。米其林指南将其菜系列为现代料理与创意料理。官方餐厅介绍称，主厨擅长风味组合，并举出 binchotan 炭烤龙虾搭配甜椒调味，以及加利西亚熟成牛肉搭配肉汁和 Béarnaise 酱的菜式。[1]
菜品与特色
- binchotan 炭烤龙虾，佐甜椒（piment doux）调味
- 加利西亚熟成牛肉，配肉汁与如 sabayon 般的 Béarnaise 酱
- 菜式清晰易读、结构毫无破绽 [1]
荣誉
Kei 列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区三星名单。[2]
实用信息
- 地址：5 rue Coq-Héron, Paris, 75001, France
- 营业时间：周二至周四仅晚市 19:45-20:45；周五、周六 12:30-13:15、19:45-20:45；周一、周日休业
- 价位：€€€€（高档）[1]