Yugo The Bunker（Yugo The Bunker）是位于马德里 San Blas 4, Madrid, 28014 的日本料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为 Japonesa。页面以传统日本居酒屋为线索介绍 Yugo The Bunker，强调其日式餐饮体验；菜系标注为日本料理。2022名单使用名称 Yugo。[1]
概况
米其林评审介绍：这里重现了日本人日常聚会的居酒屋精髓，装饰考究，设有两个反差鲜明的空间与一条寿司吧，木料、面具与旗帜随处可见；厨房团队将日本料理与地中海料理融合，同时保持东方的细腻，一切从食材出发，追求层层递进的感官体验。米其林指南将其列入「马德里最佳日本餐厅」推荐。[1]
菜品与特色
- 仅提供两套菜单：Clásicos del Bunker（汇集开店以来的招牌经典）与 Evolución（随季节更新）
- 握寿司（nigiri）尤受好评
- 地下室藏有「The Bunker」——一个仿二战地堡设计的空间，亦用于私人活动
荣誉
本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[2]
实用信息
- 地址：San Blas 4, 28014 Madrid
- 营业时间：周二至周六 13:30–16:30 与 20:30–23:30；周日 13:30–16:30；周一休息
- 价位：€€€€
- 设施：寿司吧与两个风格不同的用餐空间；地下私人活动室