Maison Rostang

Maison Rostang（Maison Rostang）是位于巴黎市十七区 20 rue Rennequin 的经典料理餐厅^[1]。

概况

主厨 Nicolas Beaumann 延续传统风味，也以短菜单和品尝菜单呈现当代变化，包括一份植物性菜单^[1]。该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单^[2]。

菜品与特色

• 朝鲜蓟「以自身叶片制绒汤，配刺山柑与橄榄酿馅」
• 必点的白斑狗鱼 quenelle 配龙虾奶油
• 布雷斯禽配婆罗门参与黄葡萄酒汁
• 甜点师 David Boudinet 的甜品，如马达加斯加 65% 巧克力配脆 gavottes 饼、香草雪葩与柚子苦味酱^[1]

荣誉

米其林指南法国版2025 将其列为巴黎二星餐厅^[2]。

实用信息

• 地址：20 rue Rennequin, Paris, 75017
• 价位：€€€€（高价位）
• 营业时间：周一、周日休息；周二仅晚餐 19:30–21:00；周三至周六 12:00–13:30、19:30–21:00
• 设施：餐厅经翻新，设有面向厨房的玻璃天窗、新艺术风格元素与艺术品收藏，另有裸露砖墙设计^[1]