Pineapple and Pearls是位于美国华盛顿特区国会山（715 8th St SE）的当代新美式料理餐厅，仅供应品尝菜单，获米其林二星。[1]
概况
餐厅由James Beard奖得主主厨Aaron Silverman于2015年创办，约三十个座位，设有主厨 counter 位。现行米其林指南页面形容其灵感来自Studio 54夜店：超大香槟瓶、天鹅绒晚宴外套与气球随处可见，氛围接近跨年派对，鼓励宾客盛装出席；每道菜都配有故事，服务团队乐于坐下来讲述。[1] 隔壁的Rose's Luxury为同一团队的姊妹餐厅。[1]
菜品与特色
- 可可碎脆皮乳鸽
- 覆以白巧克力与帕玛森泡沫的意式饺子（agnolotti）
- 灵感来自洛杉矶塔可餐车的菠萝甜点
- 桌边苦艾酒鸡尾酒、烛火温热的松露杏仁酒等穿插环节
荣誉
《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将Pineapple and Pearls列为二星餐厅，官方表格地址为715 8th St. SE, Washington, 20003。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[1]
官网简介
官网介绍其提供兼具趣味与优雅的品尝菜单，并搭配饮品。[2]
实用信息
- 地址：715 8th St SE, Washington, DC 20003（国会山）
- 营业时间：周三、周四 18:00–21:15，周五、周六 17:00–22:00，周日、周一休息
- 价位：$$$$（米其林指南标注），仅供应全包价品尝菜单
- 电话：+1 202-595-7375
- 网站：pineappleandpearls.com
- 设施：空调、吧台座位、无障碍通道、可刷信用卡
[1]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 14-15.
[2]: Pineapple and Pearls official website, retrieved 2026-10-30.