Tim Raue是位于德国柏林 Rudi-Dutschke-Straße 26 的亚洲风味、德式料理餐厅。2026年《米其林指南德国版》授予其二星。[1][2]
评审介绍
Tim Raue将亚洲风味带入欧洲料理，菜单包括以柏林为主题的Kolibri x Berlin、Koi和素食选择。评审介绍强调其风格鲜明、敢于打破常规。[1]
菜品与特色
- 招牌菜「Wasabi Langoustine」（山葵海螯虾）与「Duck 'Marie-Anne'」（鸭胸）
- 「Königsberger Klops Grandma Gerda」：主厨祖母的柯尼斯堡肉丸
- 套餐「Kolibri x Berlin」（致敬柏林）与「Koi」，另有素食套餐
- 周五、周六 17:00–19:00 供应五道式「Early Kolibri」早市套餐
生于柏林的主厨Tim Raue以独树一帜的风格在德国餐饮界独当一面，团队技艺高超。餐厅氛围都市而活泼，也不失精致优雅；酒单丰富出色，并有极佳的佐餐酒搭配。[1]
实用信息
- 地址：Rudi-Dutschke-Straße 26, Berlin, 10969, Germany
- 营业时间：周二至周六 18:00–00:00（周五、周六17:00起供应Early Kolibri），周一、周日闭店
- 价位：€€€€（高档）
- 电话：+49 30 25937930
- 网站：https://tim-raue.com/
[1]: MICHELIN Guide, "Tim Raue", https://guide.michelin.com/de/en/berlin-region/berlin/restaurant/tim-raue [2]: MICHELIN Guide, "Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026", 2026-06-23.