PAVO是位于德国Pfronten的餐厅，地址为Auf dem Falkenstein 1, Pfronten, 87459, Germany。官方个人页列出的菜系为现代料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 PAVO。[1] [2]
概况
沿山路驶向Falkenstein的过程令人赞叹！位于阿尔高阿尔卑斯山峰之间的Boutique Hotel Blaue Burg庄园只能通过私人道路抵达……[1] 指南评审介绍，景致令人叹为观止；主厨Simon Schlachter在这家小餐厅以现代创意的「Sharing」分享式概念带来美妙的共同用餐体验：菜单每道环节均精心制作、由多道小菜组成，专为分享而设；众多元素融为风味出众的菜肴，不时透出低调的亚洲元素，亦有地方与经典笔触。内饰雅致，主厨的伴侣带领服务团队，专业而迷人。另有供应地方菜（含午餐）的「Restaurant 1250」。[1]
菜品与特色
- 分享式（Sharing）菜单：每道环节由多道小菜组成
- 低调的亚洲元素与地方、经典风味交织
- 同庄园内的「Restaurant 1250」供应地方菜（亦开放午餐）
荣誉
获2026年《米其林指南德国版》一星。[2]
实用信息
- 地址：Auf dem Falkenstein 1, Pfronten, 87459, Germany
- 营业时间：周四至周日 18:00–23:00；周一至周三休息
- 价位：€€€€
- 电话：+49 8363 914540
- 网站：https://www.blaueburg.com
- 设施：仅私人道路可达，山景壮丽；隶属Boutique Hotel Blaue Burg