June位于德国Übersee，官方地址为Seestraße 10, Übersee, 83236, Germany。MICHELIN Guide 标注菜系为地方料理、现代料理；《米其林指南德国版》2026名单将其列为一星餐厅。[1][2]
评审介绍
评审介绍餐厅以蔬菜为核心，提供不同长度的惊喜菜单，并强调季节性、本地食材、腌渍保存及自种香草。[1]
概况
米其林页面介绍：主厨 Rico Birndt 在此实践以蔬菜为中心的现代理念，提供八道与十二道两套惊喜菜单；腌渍、烟熏与泡制的食材也被运用其中。室内明亮现代，大面玻璃窗引入户外景致；小吧台几个座位正对一排排装满自制腌制品的装饰玻璃罐。厨师亲自上菜并乐于讲解。主厨在 Mindful Voices 栏目中介绍：牛肉来自十公里内放牧的牲畜，蔬菜取自本区，拥有700平方米温室自种蔬菜，并坚持堆肥与自制香草。[1]
菜品与特色
- 两套惊喜菜单：八道式与十二道式
- 发酵、腌渍与罐装食材贯穿菜单，吧台即可见成罐的「Eingemachtes」
- 夏季亮点：宽敞的大露台，高种植床中自种香草
实用信息
- 地址：Seestraße 10, Übersee, 83236, Germany
- 营业时间：周三至周六 18:00 起；周一、周二、周日休息
- 价位：€€€
- 网站：https://www.june.restaurant
- 设施：临湖露台与自种香草的高床花园；小吧台座位；需预订
[1]: MICHELIN Guide, “June,” restaurant profile, https://guide.michelin.com/de/de/bayern/ubersee_1280400/restaurant/june-1213481 [2]: MICHELIN Guide, “Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026,” 2026-06-23, https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026