Xiquet（Xiquet by Danny Lledó，读作 chee-KETT）是美国华盛顿特区 Georgetown 的西班牙瓦伦西亚料理餐厅，自2021年起获米其林一星，列入2023年《米其林指南华盛顿特区版》、2024年《米其林指南华盛顿特区版》和2025年《米其林指南华盛顿特区版》一星名单。[1]
餐厅由瓦伦西亚出身的主厨 Danny Lledó 主理，以柴火明炉厨房演绎瓦伦西亚传统料理的创新版本，品尝菜单包含20余道作品。瓦伦西亚沿海的气候与丰富海产是其风味来源，那里也是西班牙名菜海鲜饭的摇篮。用餐从楼上通透明亮的顶层用餐室开始，宾客先在开放柴火厨房旁与主厨共享迎宾小点与苦艾酒，最后在夹层酒廊以甜点和餐后酒收尾。酒单曾获 Wine Spectator 卓越奖，藏有大量波特、马德拉与威士忌。
招牌菜
- 德尼亚红虾（Red Prawn of Dénia）：罕见珍馐，常出现在菜单上
- 海鲜饭（paella）：风味围绕柴火与食材本味
- 黑橄榄挞配烤鱿鱼