概述
格瓦斯是哈尔滨的俄式发酵饮料，以俄式大列巴面包为原料，用乳酸菌和酵母菌混合发酵酿制，颜色近似啤酒。[1]
非遗分类
哈尔滨非物质文化遗产保护中心将红肠、格瓦斯、大列巴等列为俄式西餐类非遗食品，属舶来品一类。[2]
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格瓦斯
格瓦斯是哈尔滨的俄式发酵饮料，以大列巴面包为原料，属当地俄式西餐类非遗食品。
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แหล่งที่มา
- 全国仅40个！哈尔滨红肠入围！ · 哈尔滨文旅
格瓦斯描述段
↩ ↩ - 哈尔滨非遗美食成冰城旅游最亮招牌 · 澎湃新闻
非遗美食三大类表述
↩