Kasama

Kasama（Kasama）是位于芝加哥（1001 N. Winchester Ave.）的菲律宾/当代（Filipino, Contemporary）菜系餐厅，由夫妻主厨 Tim Flores 与 Genie Kwon 共同经营。^[3]

概况

MICHELIN Guide 将Kasama列为 Filipino 菜系餐厅，由夫妻主厨Tim Flores与Genie Kwon共同经营。指南介绍两人将各自的餐饮训练融入菲律宾料理。官方地址为1001 N. Winchester Ave.。^[3] 指南介绍店名取自他加禄语「一起」（together）：Flores 的背景为现代菲律宾料理提供灵感，Kwon 的甜品训练则提升了甜品水准。在简朴的空间里，两人以 striking 的原创力烹饪，把家常传统菜式以优雅而富有想象的方式重塑；带虾酱的花生酱等大胆原创酱汁几乎无可匹敌。

菜品与特色

• 以淡菜和野生蘑菇制作的 「adobo」，平衡酸、甜与咸鲜^[3]
• 花生配虾酱的原创酱汁
• 甜品「mais con yelo」：甜玉米半冷冻蛋糕（semifreddo）配牛奶冰沙（granita）^[3]

荣誉

《米其林指南芝加哥版2023》将Kasama列为一星餐厅，官方名单所列地址为1001 N. Winchester Ave., Chicago, 60622。这里记录的是2023版历史星级，不代表餐厅当前星级。^[1]

实用信息

• 地址：1001 N. Winchester Ave., Chicago, IL 60622
• 营业时间：周三至周日 9:00–15:00，周一、周二休息（米其林指南页面所列时段）
• 电话：+1 773-697-3790
• 网站：https://www.kasamachicago.com/
• 价位：$$$$（米其林指南标注）

^[3]: MICHELIN Guide, “Kasama,” restaurant page, last reviewed 2025-11-18, https://guide.michelin.com/us/en/illinois/chicago_1174456/restaurant/kasama ^[1]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” linked PDF, pp. 3-5.