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أماكن · place_restaurant_macau_jade_dragon

誉珑轩

澳门新濠天地的粤菜餐厅,装潢取材《清明上河图》,菜式重时令与本味,列入2025年和2026年《米其林指南香港/澳门版》三星名单,获《黑珍珠餐厅指南》三钻。

澳门新濠天地

آخر تحديث · rev 14 · أسماء أخرى:譽瓏軒 Jade Dragon 誉珑轩(新濠天地店)

誉珑轩(Jade Dragon)是澳门路氹新濠天地的粤菜餐厅,列入2025年和2026年《米其林指南香港/澳门版》三星名单,在2025年和2026年《黑珍珠餐厅指南》中获评三钻。[1][3][2][4][5][6]

誉珑轩是全球唯一同时摘得米其林三星与黑珍珠三钻的中餐厅。餐厅装潢兼具宫廷气派和精致艺术:梁柱与座椅取材于《清明上河图》,伴着古筝乐声,还有书法师现场书写定制祝福、茶艺师烹茶奉客。菜式强调时令食材与本味,讲究风味与搭配的和谐。菜单有单点、点心、午市品尝套餐和配酒体验菜单,也有时令企划:秋季养生菜单与澳门中医专家合作,用白参、25年陈皮、天麻、当归等药材和时令海鲜入馔;10月下旬至11月下旬另有大闸蟹盛宴。餐厅还入围「中国年度酒单2026」最佳酒单决选等多项荣誉。[1]

餐饮总监欧阳文彦(Kelvin Au Yeung)从事中菜30多年。[1]他在2018年出任行政总厨。[2]他带领誉珑轩屡获国际及区域大奖。[1]

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المصادر

  1. Jade Dragon · City of Dreams Macau ↩ ↩ ↩ ↩ ↩ ↩
  2. BAZAAR TASTE ELITE 10 MACAO 2024: Jade Dragon · Harper's BAZAAR Hong Kong · 2024 ↩ ↩
  3. Restaurant Amber Achieves Three MICHELIN Stars in the 17th edition of the MICHELIN Guide Hong Kong & Macau · MICHELIN Guide · 2025-03-12 ↩
  4. 2025黑珍珠餐厅指南发布:新增4座城市,8家新城市餐厅获一钻,香港大班楼荣升三钻 · 搜狐 · 2025-01-06

    2026-10-30 访问

    ↩
  5. 黑珍珠餐厅指南·上榜餐厅(2026) · 美团

    2026-10-30 访问

    ↩
  6. Two Restaurants in Hong Kong Newly Awarded Two MICHELIN Stars in the 18th edition of The MICHELIN Guide Hong Kong & Macau · MICHELIN Guide · 2026-03-19 ↩