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Omar Dhiab
Omar Dhiab 位于巴黎市一区 Victoires 广场附近，米其林指南标注现代料理，列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。
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La Mar by Gastón Acurio
迪拜的秘鲁菜餐厅，由名厨Gastón Acurio主理，位于朱美拉棕榈岛Atlantis The Royal酒店；列入2026版《米其林指南迪拜版》入选名单。
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Rhodes W1
位于迪拜 Marina 区 Grosvenor House 酒店的英式现代餐厅，向已故主厨 Gary Rhodes 致敬，列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单。
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Trèsind
Trèsind 是位于迪拜 Dubai Marina 的印度菜餐厅，2022年底迁入 One&Only Royal Mirage 酒店，以大胆创意的印度料理著称，列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单。
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Helen
位于巴黎市八区的海鲜料理餐厅，列入《米其林指南法国版2025》巴黎星级名单；主厨以简净手法处理每日小型渔船捕捞的野生鱼，突出食材天然的海洋风味。
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Tomy & Co
Tomy & Co 位于巴黎七区 rue Surcouf，米其林星级现代料理餐厅：主厨 Tomy Gousset 以「简单与精致」为信条，走本地食材路线的当代餐酒馆料理。
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Épisodes
位于巴黎市十七区 Monceau 平原街区的创意料理餐厅，米其林星级。主厨 Guillaume Goupil（法国最佳工艺师）在大理石、石材与木材构成的当代空间里，以优质食材打造极具现代感的品尝菜单。
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Quinsou
位于巴黎市六区、面对 Ferrandi 厨艺学校的创意料理餐厅，价位 €€€€。主厨 Antonin Bonnet 以匠人式精准真诚的料理著称，招牌绿头鸭鸭肉冻派随季节演变。
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La Condesa
La Condesa 位于巴黎9区 rue Rodier，主厨 Indra Carrillo 以法国根基融合多国经历，提供多道式惊喜品尝菜单；官网称其为2019–2023年《米其林指南》星级餐厅。
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AALTO
AALTO 位于米兰 Porta Nuova 新区的 Torre Solaria 大楼，MICHELIN 历史个人页记载地址为 piazza Alvar Aalto, Milano 20124，菜系标注为当代亚洲料理；主厨 Takeshi Iwai 以日意融合的自由料理见长。
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Aldéhyde
Aldéhyde 位于巴黎四区，提供创意料理，米其林一星。主厨 Youssef Marzouk 在塞纳河畔的私密空间供应惊喜菜单，以香料草本营造细腻风味。
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Jamavar
迪拜歌剧院街区的高端印度菜餐厅，获2026版《米其林指南迪拜版》一星；以克什米尔披肩命名，招牌菜有Bhatti Ka Octopus和山羊肉咖喱，另有剧院前套餐。
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Le Jules Verne
位于巴黎市七区埃菲尔铁塔二层、距地面125米的现代料理餐厅，由 Frédéric Anton 主理，列入《米其林指南法国版2025》星级名单。
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DUO Gastrobar - Creek Harbour
位于迪拜河港（Dubai Creek Harbour）步道旁的现代菜餐厅，可眺望港湾与城市天际线，列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。
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moonrise
moonrise是主厨Solemann Haddad在迪拜Al Satwa一栋住宅楼顶开设的Creative餐厅，设15座屋顶主厨餐桌，2026年再度列入《米其林指南迪拜版》一星名单。
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Auguste
位于巴黎市七区的现代料理餐厅，米其林指南收录并列入2025法国版星级名单，价位 €€€€；检查员举出荨麻汤、青蛙腿配烟熏鳗鱼及扇贝等菜式，餐厅约30个座位。
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Joia
米兰的Vegetariana, Cucina di stagione餐厅。Joia 是意大利较早将素食与天然料理带入高级餐饮的餐厅。主厨 Sauro Ricci 与 Raffaele Minghini 延续 Pietro Leemann 的理念，以色彩、质地和季节性构成富想象力的素食品尝菜单。
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Three Bros
Three Bros 是位于迪拜 Jumeirah 1 的地中海菜小酒馆，菜单灵感源自三兄弟的童年与旅行，列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。
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Hakuba
位于巴黎市一区白马庄园酒店内的日本料理餐厅，列入《米其林指南法国版2025》巴黎星级名单；主厨 Takuya Watanabe 当场捏制寿司，甜品由主厨糕点师 Maxime Frédéric 掌管。
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Revolver Dubai
位于迪拜 Business Bay 的印度菜与炭烤餐厅，主厨 Saurabh Udinia 主理，列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单。
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Épicure
位于巴黎市八区 Le Bristol 酒店内的现代料理餐厅，米其林星级。主厨 Arnaud Faye 以精炼纯粹的料理著称，强调食材、火候与温度，佐以古麦面包与浓缩而轻盈的酱汁。
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Table - Bruno Verjus
Table - Bruno Verjus 位于巴黎十二区，米其林星级创意料理餐厅：Bruno Verjus 以谦逊方式烹制顶级食材，「当日之色」大菜单依每日到货现做现配。
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Maison Rostang
位于巴黎十七区 20 rue Rennequin 的经典料理餐厅，米其林二星；主厨 Nicolas Beaumann 延续传统风味并融入当代元素，甜点师 David Boudinet 的甜品亦备受称赞。
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Shinobi
迪拜Al Wasl的Japanese Contemporary餐厅，位于Villa 8, Al Wasl Road；MICHELIN Guide介绍其手卷吧、和牛塔可及ube软冰淇淋。列入2026版指南Selected。
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Le Grand Restaurant - Jean-François Piège
位于巴黎市八区的主厨 Jean-François Piège 创意料理餐厅，列入《米其林指南法国版2025》星级名单，以「现代慢炖菜」与招牌甜品「可食用的蒙布朗」著称。
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Qui Plume la Lune
位于巴黎市十一区的现代料理餐厅，价位 €€€€。两间餐室风格迥异，主打时令食材创意菜，列入《米其林指南法国版2025》巴黎星级名单。
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Alan Geaam
位于巴黎十六区的创意料理餐厅，米其林一星。主厨 Alan Geaam 来自黎巴嫩，将法国烹饪传统与黎巴嫩风味融合，自2018年起获星。
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L'Orangerie
L'Orangerie 位于巴黎八区乔治五世四季酒店庭院玻璃顶下，米其林指南标注现代料理、价位€€€€，以轻盈考究的酱汁与精准烹调著称。
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IYO Kaiseki
米兰的Giapponese, Sushi餐厅。以日本怀石料理为核心，菜单在刺身、寿司等生食与传统熟食技法之间铺陈。现代空间设有开放式厨房，另可预订独立的 IYO Omakase 吧台体验。
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Indego by Vineet
迪拜码头区Grosvenor House酒店内的印度菜餐厅，列入2026版《米其林指南迪拜版》入选名单；从街头小吃到坦杜里、烧烤料理皆有，露台可俯瞰游艇码头。
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Auberge Nicolas Flamel
位于巴黎市三区的现代料理餐厅，坐落巴黎最古老的建筑（建于1407年）内，由 Alan Geaam 团队主理，米其林指南收录，价位 €€€。
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Mina Brasserie
Mina Brasserie是主厨Michael Mina在迪拜Four Seasons DIFC主理的地中海餐厅，主打法式地中海经典菜，列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单。
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DUO Gastrobar - Dubai Hills
位于迪拜山庄（Dubai Hills）的现代菜餐厅，主打欧洲与亚洲融合风味，列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。
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The Spaniel
The Spaniel 是位于迪拜 Bluewaters Island 的英式当代餐厅，两层的英式酒馆风格，供应惠灵顿牛排等英式经典菜，列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单。
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Guy Savoy
位于巴黎市六区塞纳河畔铸币厂大楼内的现代料理餐厅，列入《米其林指南法国版2025》巴黎星级名单；以禽肉鹅肝洋蓟冻派与龙虾珊瑚菜式著称。
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Sushi Yoshinaga
Sushi Yoshinaga 位于巴黎27 rue du 4-Septembre，是米其林二星的日本料理·寿司餐厅：Tomoyuki Yoshinaga 的10座吧台以熟成、温度与自制酱料呈现 omakase，选用极新鲜海鱼。
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Le George
位于巴黎市八区乔治五世四季酒店内的意大利料理餐厅，由 Simone Zanoni 主理，列入《米其林指南法国版2025》星级名单。
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Maison Dubois
位于巴黎八区 2 rue de Vienne 的现代料理餐厅，仅设六张餐桌，主厨 Arthur Dubois 曾任 Pierre Gagnaire 副主厨；列入米其林指南法国2025一星名单。
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Il Ristorante-Niko Romito
迪拜宝格丽度假酒店内的意大利餐厅，2026版《米其林指南迪拜版》二星；设计感装潢配鸡尾酒吧，鱼类料理与意面为亮点，主厨Giacomo Amicucci。
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Gourmetrestaurant Dichter
Gourmetrestaurant Dichter位于德国Rottach-Egern的Parkhotel Egerner Höfe内，提供现代与法式创意料理，套餐五至九道式。获2026年《米其林指南德国版》二星。
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Mittermeier
Mittermeier位于德国Rothenburg ob der Tauber，提供现代与市场料理，菜单分为九、七、五道式三档。获2026年《米其林指南德国版》一星。
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Gourmet-Restaurant Der Butt
Gourmet-Restaurant Der Butt位于德国Rostock的Yachthafenresidenz Hohe Düne酒店顶层，由主厨André Münch主理，提供现代与创意料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。
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Oswald's Gourmetstube
Oswald's Gourmetstube是位于德国Teisnach附近Kaikenried的Oswald康养酒店内的现代法式料理餐厅，主厨Thomas Gerber主理，获2026年《米其林指南德国版》二星。
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schanz. restaurant.
schanz. restaurant.位于德国Piesport（摩泽尔河谷），Thomas Schanz以现代手法演绎经典法式料理。获2026年《米其林指南德国版》三星。