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Guangfu-Küche · Versionen

Die Guangfu-Küche ist Kern und bekannteste Richtung der kantonesischen Küche. Von Kanton geprägt, sucht sie Frische in der Klarheit und Geschmack im Leichten und arbeitet mit Dämpfen, Schmoren und Pochieren, um die Zutat selbst sprechen zu lassen — daher der Spruch „Essen in Kanton“.