ASPIC 是位于巴黎市九区 24 rue Louise-Émilie-de-la-Tour-d'Auvergne 的创意·现代料理餐厅[1]。
概况
创办人曾离开金融业并就读 Ferrandi，之后在外交部及 L'Épi Dupin 等地积累经历，最终开设了自己的餐厅。空间呈复古风格，开放式厨房面向用餐区；主厨以惊喜菜单呈现颇具创意的料理，突出精心挑选的食材：农场肉禽、钓捕及小型渔船渔获、柑橘、香草与香料，尽可能采用短供应链采购[1]。
实用信息
- 地址：24 rue Louise-Émilie-de-la-Tour-d'Auvergne, 75009 Paris
- 营业时间：周一至周五 19:30-23:30；周六、周日休息
- 价位：€€€€（高档）
- 设施：开放式厨房