Verso Capitaneo 是位于米兰 Piazza del Duomo 21 的创意地中海餐厅，MICHELIN 指南标注菜系为 Creativa, Mediterranea。[1]
概况
从主教座堂广场入口乘电梯至二楼即是餐厅：空间内敛，三张长桌正对开放式厨房，可以坐在厨师面前看他们完成最后摆盘；偏好传统的客人也可选择普通餐桌。餐厅由 Capitaneo 兄弟主理，他们以普利亚出身打底，却在料理中展现个人化、开放创意的视野，也融入收留他们的米兰的传统元素。[1]
菜品与特色
体验的一大亮点是服务本身的舞台感：观摩厨房团队以完美同步协作，如同一场精确与严谨的小型演出。代表作「Astice blu, wagyu e fava tonka」（蓝龙虾、和牛与顿卡豆蚕豆）即是佳例，味觉平衡与美学考究兼具，堪称这家店的料理宣言。[1]
荣誉
本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2026版名单中的城市与星级按该版官方完整名单记录。[2]
实用信息
- 地址：Piazza del Duomo 21, Milano, 20121, Italia（乘电梯至二楼）
- 营业时间：周一、周四至周日 12:30–14:00、19:30–22:00；周二、周三休息
- 价位：€€€€（MICHELIN 指南标注）
- 电话：+39 02 8975 0929
- 网站：ristoranteverso.com
- 设施：开放式厨房前的厨房观景长桌（Chef's Table）