Staderer

Staderer是位于德国Eichstätt的餐厅，地址为Franz-Xaver Platz 1, Eichstätt, 85072, Germany。官方个人页列出的菜系为创意、现代料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 Staderer。^{[1] [2]}

概况

指南推荐这家位于Hotel Das Altmühltal内的餐厅，酒店紧邻同名阿尔特米尔河。室内设计精致现代，氛围休闲而优雅。^[1] 掌勺的Benjamin Schöneich此前曾任Bad Neuenahr-Ahrweiler「Restaurant Brogsitter」主厨；大河窗前还有面向河流的美丽露台。

菜品与特色

• 提供五道式菜单，以法餐为基调、融入国际化灵感
• 评审称道的菜品如「Loup de Mer aus der Vendée, Pulpo, Cannellini-Bohne, Fenchelsalami, Tomaten-Feta-Fumet」与「Ente Burgaud, Rote Beete, Pistazie, Sakura-Jus」，表达力强、平衡精准
• 酒单聚焦德国、意大利与法国名庄，年份纵深可观；亦可选择配酒或无酒精搭配

荣誉

2026年《米其林指南德国版》授予其米其林一星。^[2]

实用信息

• 地址：Franz-Xaver Platz 1, Eichstätt, 85072, Germany
• 营业时间：周三至周六 18:00–23:00（周一、周二、周日休息）
• 价位：€€€€