Staderer是位于德国Eichstätt的餐厅，地址为Franz-Xaver Platz 1, Eichstätt, 85072, Germany。官方个人页列出的菜系为创意、现代料理；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。个人页当前名称为 Staderer。[1] [2]
概况
指南推荐这家位于Hotel Das Altmühltal内的餐厅，酒店紧邻同名阿尔特米尔河。室内设计精致现代，氛围休闲而优雅。[1] 掌勺的Benjamin Schöneich此前曾任Bad Neuenahr-Ahrweiler「Restaurant Brogsitter」主厨；大河窗前还有面向河流的美丽露台。
菜品与特色
- 提供五道式菜单，以法餐为基调、融入国际化灵感
- 评审称道的菜品如「Loup de Mer aus der Vendée, Pulpo, Cannellini-Bohne, Fenchelsalami, Tomaten-Feta-Fumet」与「Ente Burgaud, Rote Beete, Pistazie, Sakura-Jus」，表达力强、平衡精准
- 酒单聚焦德国、意大利与法国名庄，年份纵深可观；亦可选择配酒或无酒精搭配
荣誉
2026年《米其林指南德国版》授予其米其林一星。[2]
实用信息
- 地址：Franz-Xaver Platz 1, Eichstätt, 85072, Germany
- 营业时间：周三至周六 18:00–23:00（周一、周二、周日休息）
- 价位：€€€€