Il Convivio Troiani

Il Convivio Troiani 是位于罗马 Vicolo dei Soldati 31 的 Contemporanea, Classica 餐厅。^[1]

概况

餐厅由 Angelo、Giuseppe 和 Massimo 三兄弟于上世纪90年代初创立，Angelo 掌勺，两位兄弟负责前厅。这家根基扎实的餐厅已成为罗马餐饮界的标杆之一，料理风格个性鲜明；菜单随季节调整，持续与意大利美食的根源对话，并设有两条设计考究的品尝菜单（其中一条完全以蔬菜为主题），可按菜量调整。^[1]

菜品与特色

• 招牌「Amatriciana dei Troiani」：自1996年起供应
• 本地羊肉（agnello locale）
• 酒窖约收藏 3600 个酒标，包括可追溯至90年代的垂直年份酒，部分珍稀佳酿可借 Coravin 按杯品鉴

荣誉

本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2022版名单中的名称、城市和星级以该年度完整名单的保存快照为准。^[2]

实用信息

• 地址：Vicolo dei Soldati 31, Roma, 00186, Italia
• 营业时间：周一至周六 19:30–22:30；周日休息
• 价位：€€€€
• 电话：+39 06 686 9432
• 网站：https://www.ilconviviotroiani.it/
• 设施：全场可携宠物、空调、接受信用卡；酒单尤为出色