Sola

Sola 是位于巴黎市五区 12 rue de l'Hôtel-Colbert 的创意与日本料理餐厅，临近塞纳河畔、可远眺圣母院。^[1]

概况

餐厅装潢充满对比：禅意十足的浅色木材与法式天花板、厚重实木门相互映衬；地下拱顶酒窖内设有日式餐室（入内需脱鞋）。日本主厨 Kosuke Nabeta 在日本料理的严谨精准与法国风土的丰富物产之间架起美味桥梁，娴熟运用烟熏、风干、腌渍、发酵等传统技法，并以 soy、清酒、ponzu（柚子醋）、mizuna（水菜）等食材点缀，呈现和谐、精致而个性化的料理。^[1]

荣誉

该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。^[2]

实用信息

• 地址：12 rue de l'Hôtel-Colbert, Paris, 75005, France
• 营业时间：周二至周四 19:00-00:30；周五、周六 12:30-14:00、19:00-00:30；周一、周日休息
• 价位：€€€€
• 设施：地下拱顶酒窖内的日式餐室，入内需脱鞋