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स्थान · place_restaurant_washington_dc_tail_up_goat

Tail Up Goat

美国华盛顿特区 Adams Morgan 的当代料理餐厅,以地中海与加勒比风味为主,2016年创办,列入2023年至2025年《米其林指南华盛顿特区版》一星名单。

अद्यतन · rev 6

Tail Up Goat是美国华盛顿特区 Adams Morgan 的地中海与加勒比风味当代料理餐厅,列入2023年《米其林指南华盛顿特区版》、2024年《米其林指南华盛顿特区版》和2025年《米其林指南华盛顿特区版》一星名单。[1]

餐厅由 Jon Sybert、Jill Tyler 与 Bill Jensen 三位曾在本地名店共事多年的餐饮人于2016年2月创办,现任行政主厨为 Jon Sybert。这里被形容为轻松随性的「避风港」,氛围热闹、服务周到,厨房团队却十分严谨。[1]餐厅设有餐区、酒吧座位与户外露台,另有多道式「We Cook For You!」套餐。

招牌菜

  • 脆盐鳕鱼:配烟熏花椰菜
  • 「童话茄子」:配五花肉与辛辣鱼酱(garum)
  • 牛排:配脆皮千层土豆(potato pavé),撒青葱粉
  • 朗姆巴巴(baba au rhum):不走传统法式做法,配杏子蜂蜜、烤棉花糖与香草冰淇淋

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स्रोत

  1. MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant · MICHELIN Guide · 2023-11-08

    linked PDF, pp. 6, 14-15

    ↩ ↩ ↩