Tail Up Goat是位于美国华盛顿特区Adams Morgan（1827 Adams Mill Rd. NW，入口在Lanier Pl.）的邻里餐厅，主打地中海与加勒比风味的当代料理，获米其林一星。[1]
概况
餐厅由Jon Sybert、Jill Tyler与Bill Jensen三位曾在本地名店共事多年的餐饮人于2016年2月创办，现任行政主厨为Jon Sybert。米其林指南形容其为轻松随性的「避风港」，氛围热闹、服务周到，但厨房团队十分严谨。[1] 餐厅设有餐区、酒吧座位与户外露台，酒吧位保留给未订座的散客。[1]
菜品与特色
- 脆盐鳕鱼配烟熏花椰菜
- 「童话茄子」配五花肉与辛辣garum鱼酱
- 牛排配脆皮千层土豆（potato pavé）撒青葱粉
- 非法式做法的baba au rhum：杏子蜂蜜、烤棉花糖与香草冰淇淋
- 另有多道式「We Cook For You!」套餐（约135美元）
荣誉
《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将Tail Up Goat列为一星餐厅，官方表格地址为1827 Adams Mill Rd. NW, Washington, 20009。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[1]
实用信息
- 地址：1827 Adams Mill Rd NW, Washington, DC 20009（Adams Morgan，入口在Lanier Pl.）
- 营业时间：周二至周六供应晚餐，周日、周一休息
- 价位：$$（米其林指南标注）；单点小盘约13美元起，大盘16–62美元
- 电话：+1 202-986-9600
- 网站：tailupgoat.com
- 预订：Resy平台；酒吧位留给散客
- 设施：酒吧座位、户外露台、无麸质与纯素选项
- 注意：有媒体报道称本店租约到期后将于年底结业，前往前建议先行确认
[1]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 14-15.