黄油年糕是一种以糯米粉和黄油为主要原料烘烤的点心，成品外层酥脆、内部软糯。[3][2]
起源
人民网韩文版报道，江苏南通一名烘焙师于2023年10月创制黄油年糕，其做法借鉴法式可露丽，将糯米粉与黄油结合。[1]
传播
2025年春季，黄油年糕在中国社交媒体和烘焙市场受到关注。宁波日报报道，抖音相关话题播放量达到2.3亿次，小红书相关笔记超过7万篇；上海有门店单日售出6000个，宁波泸溪河鼓楼店周末单日售出300多盒，每盒6枚。[2][3]
多家连锁烘焙品牌随后推出黄油年糕产品。宁波日报报道，泸溪河称其产品上市43天售出2000万个，并推出芝士口味产品。[2][3]