Disfrutar 是位于 Villarroel 163, Barcelona, 08036 的创意料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为 Creativa。餐厅由 Eduard Xatruch、Oriol Castro 和 Mateu Casañas 主理，以形式、质地和风味上的创新见长。指南介绍其品尝菜单从经典菜式延伸到季节创作，并提到多球化香蒜酱、烟熏鳗鱼和开心果等招牌料理。[1]
该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准。[2]
概况
这家常年等位的餐厅，三位主厨都曾在 Ferran Adrià 身边的 elBulli 历练，「Disfrutar」（享受）正是其身份标签。餐厅的实验室不断推出新意，如「固态气泡」，以及一桌可与人互动的「活桌」（需预约）。[1]
菜品与特色
- 两套品尝菜单：Classic 收录餐厅经典名菜；Festival 呈现最新季节创作与紧扣风土的原创料理
- 招牌菜：多球化香蒜酱配烟熏鳗鱼与开心果（Pesto multiesférico）
- 佐餐酒搭配出色，还有山葵、海胆等风味独特的蒸馏酒[1]
荣誉
该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准。[2]
实用信息
- 地址：Villarroel 163, Barcelona, 08036
- 价位：€€€€[1]