Fishølogy（Fishølogy）是位于 Diputació 73, Barcelona, 08015 的当代地中海料理餐厅。米其林指南标注菜系为 Contemporary, Mediterranean Cuisine。Riccardo Radice 主厨与 Giulia Gabriele 负责餐厅，专注鱼类和海鲜，以盐渍、熟成、烟熏等方式制成「海洋熟食」；菜单有单点及两套品尝菜单。 该餐厅列入《米其林指南西班牙与安道尔版2025》，获一星。[1][2]
概况
在餐厅云集的巴塞罗那，Fishølogy 仍属最独具一格的用餐选择之一。店名中的丹麦符号「Ø」代表数字零，后缀「Logy」源自希腊语「学问」，指向其研究的唯一对象——鱼类与海鲜；在这里，它们以与众不同方式处理，成就所谓的「海洋熟食」（charcuterie of the sea）。菜品以西班牙食材制作，偶尔向意大利与亚洲致意，摆盘精致讲究。[2]
菜品与特色
- 除单点菜单外，提供以海洋深度命名的两套品尝菜单：Bentos（阳光仍可穿透的 200 米以浅）与 Abisal（至 6000 米深、全然黑暗的「最后的疆界」）[2]
荣誉
该餐厅列入《米其林指南西班牙与安道尔版2025》，获一星。[1]
实用信息
- 地址：Diputació 73, Barcelona, 08015
- 电话：+34 936 33 98 58
- 营业时间：周一、周二、周五、周六 13:30–15:30 与 20:00–22:30；周日 13:30–15:30；周三、周四休息
- 价位：€€€
- 网站：https://www.fishology.es[2]