Datil 是位于巴黎市三区 13 rue des Gravilliers 的现代料理餐厅，米其林指南收录，价位 €€€€。[1]
概况
Datil 位于巴黎市三区，地址为13 rue des Gravilliers, Paris, 75003。米其林指南标注菜系为现代料理。主厨 Manon Fleury 的料理理念强调尊重自然与人，餐厅采用简洁的斯堪的纳维亚风格装饰。[1] 主厨曾与 William Ledeuil、Pascal Barbot、Dan Barber 等名厨共事，并经历多场快闪驻店后开设了自己的餐厅。[1] 餐厅坚持有机与本地短链采购、物尽其用（发酵、萃取等），远离「漂绿」；氛围轻松，团队充满活力。[1]
菜品与特色
餐盘以植物为先，水果与蔬菜平分秋色，仅点缀少量动物蛋白；风格洗练，尤其展现谷物的香气层次与复杂性——主厨曾为此著书——水果的甜酸平衡亦处理得克制而精妙。[1]
荣誉
该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[2]
实用信息
- 地址：13 rue des Gravilliers, 75003 Paris
- 营业时间：周一、周二仅晚市 19:15–23:30；周三至周五 12:15–14:00、19:15–23:30；周六、周日休息
- 价位：€€€€