L'Archeste

L'Archeste（L'Archeste）是位于巴黎市十六区 79 rue de la Tour 的现代料理餐厅，现为米其林一星。^[1]

概况

餐厅门面颇具吸引力，室内陈设简净：深色刷纹效果的墙面、木质结构与一扇带来充足采光的大窗。主理人是一位食材至上的料理人，曾在 Hiramatsu 任职十八年，其中十年担任主厨；他以一台充满现代感、精准而连贯的法式料理令人赞叹，既充分呈现优质食材，又巧妙顺应季节更迭。餐厅不设单点菜单，套餐每日随主厨的心境而变化。店名 L'Archeste 既是对 Alain Senderens 及其餐厅 l'Archestrate 的致敬，也融合了艺术家（artiste）、手艺人（artisanal）、乐团（orchestre）与艺术（art）的意涵。^[1]

L'Archeste 位于巴黎市十六区，地址为79 rue de la Tour, Paris, 75016。米其林指南标注菜系为现代料理。检查员描述其室内有深色刷纹墙、木结构与大幅采光窗，菜式强调优质食材与季节变化。^[1]

荣誉

该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区一星名单。^[2]

实用信息

• 地址：79 rue de la Tour, Paris, 75016, France
• 营业时间：周二、周三仅晚市 19:30-20:30；周四、周五 12:30-13:00、19:30-20:30；周六 12:30-13:00、19:30-21:00；周一、周日休业
• 价位：€€€€（高档）
• 其他：仅供应每日更替的套餐，不设单点 ^[1]