Desde 1911 是位于马德里 Vivero 3 的鱼类与海鲜料理餐厅。[1]
概况
Desde 1911 位于 Vivero 3, Madrid, 28040，MICHELIN 指南将菜系标注为Pescados y mariscos。MICHELIN 将这家餐厅称作向优质食材致意的地方，也是对大海和传奇海鲜供应商 Pescaderías Coruñesas 家族传承的致敬；名称「Desde 1911」也呼应其以产品为中心的料理主张。餐厅由一座旧工业厂房（曾用作电缆泵车间）改造而成，空间宽敞，设有多个活动场地和一个适合餐后小酌或喝咖啡的内院。[1]
菜品与特色
- 主打出色的鱼类与海鲜：点菜时会向食客展示当日的鱼获
- 提供四款菜单选项（均含每日更换的主打食材，可选三至六道前菜）
- 始终有一道生食、一道腌渍菜和一道汤匙菜，另配出色的奶酪车与甜品车
- 拥有完整的国际化酒窖[1]
荣誉
该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准。[2]
实用信息
- 地址：Vivero 3, Madrid, 28040
- 营业时间：周二、周三 13:30–16:00；周四至周六 13:30–16:00 及 20:30–00:00；周一、周日休
- 价位：€€€€[1]