Gaytán 是位于马德里 Príncipe de Vergara 205 的现代料理餐厅。[1]
概况
Gaytán 位于Príncipe de Vergara 205, Madrid, 28002，MICHELIN 指南将菜系标注为Moderna。MICHELIN 将 Gaytán 介绍为主厨 Javier Aranda 实现其料理构想的餐厅。室内满是设计细节并设两个私人包间，几根别致的木柱环抱着大型开放式厨房——厨房比餐区更抢眼，食客得以全程参与创作过程。餐厅还提供专属的 showcooking（需在特定日期预约）。[1]
菜品与特色
- 两款品尝菜单：Inaurem（拉丁语「珍宝」之意）与 Javier Aranda（聚焦当季主要食材），共同礼赞餐厅所说的「季节珍宝」
- 招牌一例：炭烤 Maresme 泪珠豌豆，缀以蛋白与薄荷，配豌豆荷兰酱
- 服务专业细致，另有完备的冲泡饮品车[1]
荣誉
本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[2]
实用信息
- 地址：Príncipe de Vergara 205, Madrid, 28002
- 营业时间：周五 20:00–00:00；周六 13:30–17:30 及 20:00–00:30；周一至周四、周日休
- 价位：€€€€
- 电话：+34 913 48 50 30
- 网站：https://chefjavieraranda.com/en/
- 入选米其林指南「马德里最浪漫餐厅」及「马德里最佳作者料理餐厅」推荐榜单[1]