主厨 Guillermo González Beristáin 的旗舰餐厅经营约25年，以墨西哥料理融合亚洲与法国风味。时尚空间提供单点和套餐；菜例包括冬南瓜甜 tamal 配 crème fraîche 与鱼子酱、鹌鹑配鹅肝慕斯/开心果/樱桃，甜点有覆盆子帕芙洛娃和荔枝白茶雪葩。2025墨西哥版一星。[2][1]
《米其林指南墨西哥版2024》是墨西哥首次发布的《米其林指南》选择，Pangea列为一星餐厅。[3]
《米其林指南墨西哥版》2026年5月20日公布本店一星评级。[4]
概况
25年经营之后，这家旗舰餐厅依然是蒙特雷精致餐饮界的标杆，料理技艺娴熟、风味平衡、调味精准。时髦的空间里，客人可在丰富的单点菜单与最能展现厨房功力的品尝菜单之间选择。[2]
菜品与特色
- 冬南瓜甜 tamal，配 crème fraîche 与鱼子酱
- 脆皮鹌鹑，配鹅肝慕斯、开心果与樱桃
- 甜点收尾优雅：覆盆子果酱帕芙洛娃、荔枝白茶雪葩[2]
实用信息
- 地址：Av. del Roble 660, Valle del Campestre, San Pedro Garza García, 66273, Mexico
- 价位：$$$
- 营业时间：周一至周六 13:00–23:00；周日 13:00–18:00
- 电话：+52 81 8114 6601
- 网站：https://restaurantepangea.com/