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Luoghi · place_mx_levadura_olla

Levadura de Olla Restaurante

Thalía Barrios García 主厨在阴凉通风的庭院里呈现家乡 San Mateo Yucutindoo 的瓦哈卡传统菜，优先使用本地农产品。指南提到烤南瓜配白 pipián 与薄荷、主厨向祖母学习的 tamales（其中一款以 ricotta 和双重 mole 调味），以及捕捞当日鱼馅炸 quesadilla；饮品包括传统祖传饮料。2025墨西哥版一星。；2026版获一星。

Aggiornato · rev 8

Thalía Barrios García 主厨在阴凉通风的庭院里呈现家乡 San Mateo Yucutindoo 的瓦哈卡传统菜，优先使用本地农产品。指南提到烤南瓜配白 pipián 与薄荷、主厨向祖母学习的 tamales（其中一款以 ricotta 和双重 mole 调味），以及捕捞当日鱼馅炸 quesadilla；饮品包括传统祖传饮料。2025墨西哥版一星。[2][1]

《米其林指南墨西哥版2024》是墨西哥首次发布的《米其林指南》选择，Levadura de Olla Restaurante列为一星餐厅。[3]

《米其林指南墨西哥版》2026年5月20日公布本店一星评级。[4]

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Fonti

  1. Todas las estrellas de la Guía MICHELIN México 2025 · MICHELIN Guide · 2025-06-03 ↩ ↩
  2. MICHELIN Guide: Levadura de Olla Restaurante · MICHELIN Guide ↩ ↩
  3. All The Stars From The MICHELIN Guide Mexico 2024 · MICHELIN Guide · 2024-05-14 ↩
  4. Estrellas MICHELIN México 2026: nuevas incorporaciones y tendencias que marcan el año · MICHELIN Guide · 2026-05-20 ↩