Neige d'Été

Neige d'Été（Neige d'Été）是位于巴黎市十五区 12 rue de l'Amiral-Roussin 的创意料理餐厅^[1]。

概况

米其林指南介绍，「夏日之雪」这一店名带有十足的日式诗意——餐厅出自日本主厨 Hideki Nishi 之手，他曾在巴黎的 Taillevent 与 George V 受训。这个自相矛盾的意象名字，正预告了对比的游戏与简练的表达：日式精准与高度法式的技术语汇相结合，体现在精细雕琢、含蓄微妙的菜式之中。^[1]

菜品与特色

• 蔬菜与鱼采用布列塔尼直送食材
• 以木炭火烹调见长^[1]

荣誉

该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。^[2]

实用信息

• 地址：12 rue de l'Amiral-Roussin, Paris, 75015
• 价位：€€€€（高价位）
• 营业时间：周一至周五 19:30–21:00；周六、周日休息
• 米其林指南标注「适合：两人小聚」^[1]