Dirt Candy（Dirt Candy）是主厨 Amanda Cohen 位于纽约曼哈顿 86 Allen St. 的素食料理餐厅。[1]
概况
主厨 Amanda Cohen 是以蔬菜为中心料理的早期倡导者，这家下东区餐厅持续以高度创意的视角探索时令农产品的可能性。菜单演变频繁，单一品尝菜单以一系列菜品玩转形态与风味，常以出人意料的方式重新演绎熟悉的食材；组合可能混合生食、烹煮、腌渍与保存等元素，强调对比与实验。甜点同样如此，偶尔模糊咸甜界线。[1]
菜品与特色
- 单一品尝菜单，随季节与厨房创意不断更迭
- 酒单聚焦女性酿酒师出品的生物动力法葡萄酒；坚持无肉供应链并采购本地小农场乳制品[1]
荣誉
《米其林指南纽约版2022》列为新获一星餐厅。[3]
《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[4]
2023年《米其林指南》名单
《米其林指南纽约版2023》将Dirt Candy列为一星餐厅，官方表格所列地址为86 Allen St., New York, 10002。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[5]
[5]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10.
实用信息
- 地址：86 Allen St., New York, NY 10002
- 营业时间：周一、周日休息；周二至周六 17:30-22:30
- 价位：$$$$（高档）
- 电话：+1 212-228-7732
- 网站：https://www.dirtcandynyc.com/