Jean-Georges（Jean-Georges）是位于纽约中央公园西侧 Trump International Hotel & Tower（1 Central Park West）的当代法式料理餐厅。[1]
概况
位于中央公园西侧，由 Jean-Georges Vongerichten 创立，厨房由主厨 Joseph Rhee 与团队负责，延续其以法国技法为根基、融汇全球风味的料理传统。米其林指南将餐厅列入「纽约标志性餐厅」专题，并评为 Iconic。[1]
菜品与特色
餐厅以季节菜单为主，也保留回顾早期招牌菜的怀旧菜单；米其林指南举例包括鸭胸配 lovage 与 mezcal 芥末乳化汁，以及素食菜单中的羊肚菌 ravioli、烟熏切达奶酪和雪莉 fondue。[1]
荣誉
《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为二星餐厅。[3]
2023年《米其林指南》名单
《米其林指南纽约版2023》将Jean-Georges列为二星餐厅，官方表格所列地址为1 Central Park West, New York, 10023。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[4]
实用信息
- 地址：Trump International Hotel & Tower, 1 Central Park West, New York, NY, 10023, USA
- 营业时间：周二至周六 12:00-14:00 及 17:00-21:30；周一、周日休息
- 价位：$$$$（高档）
- 电话：+1 212-299-3900
- 网站：https://www.jean-georgesrestaurant.com/
[1]: MICHELIN Guide, "Jean-Georges". [2]: MICHELIN Guide, "All the Stars in The MICHELIN Guide to New York City 2025", 2025-11-19. [3]: MICHELIN Guide, "All the 2024 New York MICHELIN Guide Stars", 2024-12-09. [4]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10.